Membaca Pasar Kopi Trenggalek

Authors

Zakie Ichwani, BAPPERIDA Trenggalek; Imam Nurhadi, Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia; Chitra Shinta Wardhani, Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia; Alqoma Subkhi, BAPPERIDA Trenggalek; Gustaf Wijaya, BAPPERIDA Trenggalek; Andika Bagus Nur Rahma Putra , Universitas Negeri Malang; Nur Mufida Wulansari, BAPPERIDA Trenggalek; Ulya Awwalul Mar'ah, BAPPERIDA Trenggalek; Aninditas Diesti Sabdorahso, BAPPERIDA Trenggalek; Nunik Hariyati, Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia; Nuriana Priastuti, Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia; Abdul Haris, BAPPERIDA Trenggalek; Afidatul Lutfita Shofiatur Rizka, Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia

Keywords:

Kopi Trenggalek, Kaji Pasar, Hulu Hilir, Petani Kopi, Coffee Shop

Synopsis

  • Kajian ini bertujuan untuk memetakan pasar kopi di Trenggalek dari hulu ke hilir.
  • HULU: Temuan utama menunjukkan bahwa meskipun masyarakat memiliki minat dan kebanggaan yang tinggi terhadap kopi asli Trenggalek, khususnya dari wilayah dataran tinggi seperti Bendungan dan Dongko, promosi produk lokal masih belum optimal dan stok masih terbatas. Selain itu, sebagian besar kopi Trenggalek masih dipasarkan dalam bentuk asalan dengan mutu pascapanen yang belum terstandarisasi.
  • HILIR: Hilir kopi di Trenggalek terus tumbuh, bahkan melampaui kemampuan produksi dari kopi lokal. Pendorong utama loyalitas konsumen dalam pemilihan merek adalah konsistensi rasa, lokasi yang strategis, serta kesesuaian tempat untuk interaksi sosial (nongkrong) maupun kerja jarak jauh (remote work).
  • Data yang diperoleh mengungkap budaya minum kopi yang dinamis yang didorong terutama oleh generasi muda (Gen Z dan Milenial). Budaya ini dicirikan oleh struktur pasar ganda yang unik:
  1. Sektor "Warkop" Tradisional: Berfokus pada penyediaan kopi hitam yang kuat, intens, dengan kisaran harga Rp. 5000,00
  2. Sektor "Kafe" Modern: Memprioritaskan kenyamanan suasana sosial, estetika tempat, dan variasi minuman berbasis susu dan robusta, dengan preferensi harga di bawah Rp. 15.000,00

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biographies

Zakie Ichwani, BAPPERIDA Trenggalek

Kepala Bidang RIDA RENDALEV - BAPPERIDA Trenggalek

Imam Nurhadi, Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia

Kepala Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia

Chitra Shinta Wardhani, Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia

Kepala Bidang Perkebunan, Dinasp Pertanian dan Pangan, Trenggalek

Alqoma Subkhi, BAPPERIDA Trenggalek

Kepala Sub Bidang Riset dan Inovasi Daerah, BAPPERIDA Trenggalek

Gustaf Wijaya, BAPPERIDA Trenggalek

Peneliti Ahli Muda - BAPPERIDA Trenggalek

Andika Bagus Nur Rahma Putra , Universitas Negeri Malang

Dosen - Universitas Negeri Malang

Nur Mufida Wulansari, BAPPERIDA Trenggalek

BAPPERIDA Trenggalek

Ulya Awwalul Mar'ah, BAPPERIDA Trenggalek

BAPPERIDA Trenggalek 

Aninditas Diesti Sabdorahso, BAPPERIDA Trenggalek

BAPPERIDA Trenggalek

Nunik Hariyati, Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia

Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia

Nuriana Priastuti, Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia

Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia

Abdul Haris, BAPPERIDA Trenggalek

Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia

Afidatul Lutfita Shofiatur Rizka, Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia

Dinas Pertanian dan Pangan, Trenggalek, Indonesia

Downloads

Unduh-PB-Kopi

Published

2026-08-16

Series

Policy Brief

Categories

Copyright (c) 2026 TGX PRESS

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.